Seigl’issime, premier levain de seigle dévitalisé pâteux

Lesaffre présente Seigl’issime, son premier levain de seigle dévitalisé pâteux, permettant d’apporter du goût à toutes les productions. Les levains dévitalisés sont des levains vivants dont la biomasse a été inactivée. Ce traitement permet d’allonger la conservation, tout en conservant les propriétés aromatiques du levain. Seigl’issime est un levain de seigle complet dévitalisé et pâteux de couleur […]